Doporučujeme: 

Tuto unikátní kávu doporučujeme připravit především pomocí filtrovaných metod. 
Pro náročnější kávové nadšence doporučujeme zkusit také espresso. Vynikne sladké a koncentrované tělo s výraznější aciditou.

🌋 Oblast

Na lesnatých svazích západní provincie Rwandy, v blízkosti klidných břehů jezera Kivu, leží Cyesha Coffee Washing Station – nová kapitola v příběhu rwandské výběrové kávy.
Stanice se nachází v okrese Nyamasheke, konkrétně v sektoru Macuba, známém svou výjimečnou biodiverzitou a nadmořskou výškou mezi 1 450 a 1 750 metry.
Tato oblast těží z mikroklimatu jezera Kivu: chladné větry, pravidelné srážky a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pomalé, rovnoměrné sušení naturálních káv. Půdy jsou převážně písčité a kamenité, což sice komplikuje hospodaření s vodou, ale zároveň přispívá k jedinečnému charakteru pěstované kávy.

☕ Příběh projektu Muraho

Stanici Cyesha provozuje společnost Muraho Trading Co., kterou založili bratři Karthick a Gaudam Anbalagan. Oba vyrůstali v Ugandě, vzdělání získali na Novém Zélandu a do Rwandy se vrátili s cílem pozvednout pověst rwandské kávy.
Když v roce 2016 zakládali Muraho, Rwandu ještě provázela pověst nekonzistentní kvality a časté „potato defect“. Bratři se rozhodli to změnit – jako první společnost v zemi získali licenci na export naturálně a honey zpracovaných káv. Dnes je Muraho průkopníkem v inovativních metodách zpracování a symbolem nového sebevědomí rwandské kávy.

🌱 Zpracování a sklizeň

Cyesha spolupracuje s přibližně 470 drobnými farmáři, kteří své červené třešně dodávají během sklizně od března do května.
Stanice zpracovává kávu třemi metodami: fully washed, honey a natural.
Je vybavena moderní technologií Penagos Ecoline, dvěma vodními nádržemi a 54 vyvýšenými postelemi pro sušení.
Při naturálním zpracování se třešně suší pomalu pod přirozeným prouděním vzduchu z jezera Kivu, což zajišťuje rovnoměrnou fermentaci a čistý chuťový profil.

🍌 Pěstování a agroforestrie

Kvůli písčitým půdám s omezenou schopností zadržovat vodu se místní farmáři přizpůsobili specifickému systému agrolesnictví.
Kávovníky se pěstují v kombinaci s banánovníky, které poskytují stín, udržují vlhkost a zároveň slouží jako potravina i doplňkový zdroj příjmů.
Muraho v rámci klimaticky odpovědného programu vysazuje i stínové stromy – v roce 2024 jich po svých stanicích v Nyamasheke rozdělila více než 11 000, z toho 2 280 přímo v Cyeshe.